天上的月亮，阎解旷笑了，自言自语的说道：“但愿这是真的起点。”

翌日，王姨来了以后，阎解旷就出了门，直奔商业局，找到之前接过他申请的办事员，说自己要重新递交申请，办事员有点狐疑的看着他，不过还是接过了他的申请，说道：“是不是看悦宾饭馆开业了，你这又动心思了，你知道自己到底哪儿不对吗？”

阎解旷正色的说道：“我知道了，这回是重新申请，我认识到自己的不足了。”

办事员半信半疑，看着申请，看完以后，说道：“这才对嘛，要正视自己的错误，有错误就改正，行了，下午我就给你递上去，最近申请的人比较多，你也别急。”

阎解旷千恩万谢，然后出了商业局，在商业局的门口重重的叹了口气。

阎解旷没有回雨儿胡同，直接就去找王宣去了，等找到王宣的时候，王宣正在崇文门那干活呢，王宣一看阎解旷来，马上就放下手中的活，迎了过来。

阎解旷也没有多余的话，直接就说要把前门的门帘重新粉刷一遍，再一个看有没有做牌匾的给做一个。

王宣很是高兴，这活拖的时间太长了，他也闹心，还不好跟阎解旷要钱，就问阎解旷准备起什么名，阎解旷说道：“就叫御膳房，你说行不行。”

王宣一听犹豫了一下，说道：“现在这形势，还不适合吧？”

阎解旷一听，仔细想了一下，一下子就想到商业局的办事员的话，也觉得不合适，就说道：“那就叫阎家饭馆，等以后能叫了再改，字我自己写，你找人做就行了。”

就这样，日子一天一天的过去，也是阎解旷的幸运，当王宣弄好酒楼的时候，商业局那边的营业执照也下来了，现在就等着阎解旷什么时候开业了。阎解旷没想那么高调，但毕竟在前门，这儿好多掌柜的都知道他，多多少少有一些人情往来。

十一月的十号，阎解旷的阎家饭馆开业了，除了前门的各位掌柜的，四合院那边根本没通知，连阎埠贵两口子都不知道。

阎解旷和姬莲两口子忙前忙后，主要是阎解旷没找到服务员，他不想惊动四合院那边，自己又不认识什么小姑娘，正当阎解旷一筹莫展的时候，徐静理和徐静平来了，这一下子就解除了阎解旷的压力，毕竟人家是在小酒馆长大的，对接待顾客的事情还是轻车熟路的。

阎解旷自己则是去了厨房，阎解旷的饭馆实际的菜谱就十道菜，阎解旷不想弄那么多的菜谱，主打的是香酥鸡，这主要是为了预备的方便。

阎解旷带着三个学徒，忙忙碌碌，头都没抬，这一中午

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